Paprikakrém leves

Már nagyon régóta szerettem volna kipróbálni, hogy milyen íze lehet ennek a levesnek. Végül csak rászántam magam és elkészítettem ezt az egyszerű, de annál finomabb levest a korábban már említett levesfőzőmben.

Ez a leves egyébként tej és cukormentes, jól beilleszthető IR barát diétába is.

Hozzávalók:

50 dkg kápia paprika
1 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
2 db nagyobb érett paradicsom
400 ml kókusztej
500 ml víz
só, bors, chili paprika

A kápia paprikákat sütőben 20 perc alatt megsütőm, majd fóliára teszem és kicsummázom, megpucolom. Ez a technika így nem annyira szerencsés, szóval legközelebb már kettévágva, csummázva fogom a sütőbe tenni őket, kb 180 fokra.

Addig felkockázom a paradicsomot és belerakom a fűszerekkel együtt a leveskészítőbe, illetve egy kis kókuszzsíron megfuttatom a feldarabolt  hagymát is. A megpucolt, megsütött paprikákat is hozzáadom. Bekapcsolom a gépet és az első programmal kb. 25 perc alatt összefőzöm/mixelem. 

Ha a program lejárt, hozzáadom a kókusztejszínt és összemixelem a levessel. Ha szükséges még akkor tovább ízesítem. 

Körülbelül 1200 ml levesünk lesz ebből az adagból, melynek szénhidrát tartalma 27 g.

Egy adag levesben (300 ml) pedig 6.75 g szénhidrát található.

Levesbetétként én most magokat adtam hozzá, jól illik hozzá a tökmag például!

Jó étvágyat mindenkinek!

MAGTEJKÉSZÍTŐ LEVESFŐZŐBŐL

Először is, szeretném leszögezni, hogy ez itt a reklám helye lesz és azoknak szeretnék vele segíteni, akik nem tudnak 40-50 ezer forintot egy magtejkészítő gépre kiadni. Szeretném megosztani az én élményemet, tapasztalatomat a Selecline Auchan saját márkás levesfőzőjéről.
Nem, nem kapok ezért egy forintot se az Auchan-tól, még mielőtt bárki megkérdezné. :D

A készülék paraméterei a következők:

• 1600 ml űrtartalom
• 1000 Watt
• Inox
• 2 + 1 programos

Nagyon szuper, strapabíró kis gép, remek kialakítással! 3 program közül lehet választani. Az egyik program megfőzi az összetevőket, de nem mixeli, a másik megfőzi és összemixeli az összetevőket, aminek köszönhetően kb. 30 perc alatt egy szuper krémlevest kaphatunk. A harmadik program igazán nem is program, azzal akár tovább mixelhetjük benne az összetevőket. 

Amire én ajánlom és használom:

Heti szinten csinálok benne krémlevest, és mindegyiket imádom, szinte bármit teszek össze az elronthatatlan lesz, az állaga pedig tökéletesen krémes, selymes! 

Alapanyagok amiket leveshez használok:

• burgonya 
• brokkoli
• kukorica 
• paprika
• édesburgonya
• sárgarépa
• zellergumó, zellerszár
• fehérrépa
• zölborsó

De igaziból akármit lehet benne levesként csinálni!

A másik nagyszerű tulajdonsága, hogy használni tudom magtejkészítésre is és ez volt az anno, ami motivált a megvásárlásában. Csináltam már benne rizstejet, mandulatejet és manapság kókusztejet szoktam kevés mandulával keverve. 

Nekem már egy éve megvan a készülék, azaz történt vele egy sajnálatos eset, amiért akár nem ajánlhatnám, de mégis ezt teszem.

Hétvégén sajnos elromlott, szerintem a fűtőszál ment ki benne. Még volt rajta garancia, így visszavittem és minden kérdés nélkül nem kicserélték, hanem visszaadták az árát a készüléknek, pedig volt nekik ugyanilyen raktáron. Ismét megvettem a készüléket, ami most egy ezressel olcsóbb is volt és nem 1 hanem 2 év garanciát kaptam rá! 

Az ára 17.000 forint szemben a 40-50 ezres magtejkészítőkkel.

Ittam már magtejkészítő által készített magtejet is és én őszintén szólva nem éreztem túl nagy különbséget a kettő között. Én ár-érték arányban mindenképpen ajánlom, de mindenki döntse el maga természetesen, hogy milyen gépre esküszik, én biztosan erre!

Biztosan lehet benne magtejszínt is készíteni, de őszintén szólva még nem kísérleteztem ki az arányokat.

Amennyiben érdekel benneteket, hogyan néznek ki a levesek és a magtejek, amik ebben készülnek, akkor hozok egy következő cikkben képeket és recepteket is.

CUKROK ÉS DIÉTA

A cukor fogyasztása mindig minden diétában nagyon kritikus kérdés. Most nem fogom taglalni, hogy melyik cukor mire való, mindössze a saját tapasztalataimat szeretném ezzel kapcsolatban megosztani. 

Korábban imádtam a cukrot és mindent ami cukorral készül és mondogattam is néha, hogy mindenről le tudnék mondani, de a cukorról biztosan nem! Nos, első pofonként jött a fruktózérzékenység és ekkor kezdtek komoly tüneteim is lenni, leginkább gyomorpanaszok, de ide sorolom az aknékat is. Az akkori gasztroenterológus azzal engedett utamra a fruktózérzékenységemmel, hogy ne egyen gyümölcsöt meg cukrot, helyette szőlőcukrot használjon! Igen, hittem neki és a cukrot lecseréltem szőlőcukorra. 

Az édesítők akkor még nagyon fura mellékízét képtelen voltam megszokni, ezért nem használtam inkább őket. Szőlőcukrot leginkább a kávémba (napi 2 x 3 kiskanál) és időnként sütikbe raktam de éppen elég volt, hogy fél év alatt 4-5 kilót hízzak, illetve az eddigi tüneteim is felerősödtek, ekkor úgy döntöttem abbahagyom a szőlőcukrot, áttértem xilitre illetve mesterséges édesítőszert kezdtem használni ami azt eredményezte, hogy másfél hónap alatt visszafogytam az "eredeti" állapotra, bár jobban nem lettem, de az más kérdés.

Egyébként a szőlőcukrot előszeretettel ajánlják fruktózszegény diétába az orvosok, hiszen ez az egyik legkönnyebben elérhető, olcsó édesítőszer, viszont arról nem tájékoztatnak, hogy a szőlőcukor gyorsan lebomlik, melynek következtében vércukorszint hirtelen megemelkedik, majd beesik. Ez a vércukor-ingadozás megterheli az immunrendszert és hátráltatja az anyagcserét is.

Aztán amikor nem rég fény derült az inzulin-rezisztenciámra rájöttem, hogy mennyire káros tud lenni egyetlen orvos által ajánlott édesítő, jelen esetben szőlőcukor és talán ez is hozzájárult ehhez a diagnózishoz. Az IR diéta elkezdése a cukrok szempontjából nem volt nehéz számomra, hiszen a korábbi fruktózszegény diéta miatt már amúgy is ismerkedtem az alternatív cukrokkal és édesítőkkel. 

Ma már sütéshez eritritet használok, édesítéshez pedig mesterséges édesítőket inkább, ami azt jelenti számokban, hogy kávéhoz egy pötyi, édességet szinte semmit nem eszek, csak amit magam megsütök eritrittel, így az ilyen jellegű cukorbevitelem elhanyagolható. Sajnos nekem a stevia alapú édesítők nem jöttek be a kesernyés mellékíz miatt, de azért majd még próbálkozom velük, illetve a blogra is ezekből az édesítőkből készült finomságok fognak a jövőben kerülni.

Az eritritet porrá őrölve is sokat használom mostanában és nagyon meg vagyok vele elégedve, szóval én személy szerint ezt preferálom és ajánlom, illetve hasonló a véleményem a xilitről is, bár az IR diétában ezt a fajta cukrot csak számolással fogyaszthatjuk.