Fokhagymás-joghurtos rakott csirkemell ala Anette

Rakott csirkemell nyári salátával

Ezt a receptet a hűtőből hozom nektek. Kinyitottam és ezeket az alapanyagokat találtam, gondoltam kezdek velük valamit. Nagyon egyszerű és laktató étel. Mellesleg ISTENI! :) Elkészítése 75 perc sütéssel együtt.

Szükségünk lesz:

50 dkg csirkemell

300 ml v. 2 kis pohár LM tejföl

2 gerezd fokhagyma

1 fej lila hagyma

10 dkg bacon csíkokra vágva

30 dkg burgonya

20 dkg trappista sajt

1 fej jégsaláta

1/2 fej lila hagyma

2 paradicsom

1 paprika

citromlé

olívaolaj

bazsalikom

oregánó

olaj

só 

bors

Elkészítés:

A csirkemellet előkészítem, csíkokra vágom. A fokhagymát és a fej lila hagymát apróra vágom (lehet reszelni is) és beleteszem a tejfölbe, jól összekeverem, majd rakok hozzá borsot. A csirkemellet beleforgatom a joghurtos pácba, hűtőbe teszem.

Ezalatt meghámozom a burgonyát, majd vékony hasábokra vágom. A baconre helyezem a joghurtos csirke felét a tálba, majd a nyers krumplit, amit megsózok esetleg GM delikátozok. Egy kanál olajjal meglocsolom, majd ráteszem a maradék csirkemellet. Ha maradt a baconből azt is a tejére teszem és ráreszelem a sajtot. 

Előmelegített sütőben 160 fokon 1 óráig sütöm.

Nyári saláta:

A Zöldségeket összevágom és egy tálba helyezem, majd előkészítem a dresszinget. Egy pohárban 1-1 arányban rakok citromlevet és olivaolajat. Egy csipet sóval, oregánóval és bazsalikommal ízesítem és villával jól összekeverem. A villa felhabosítja kicsit a dresszinget, amit ezután az összevágott zöldségekre öntök és összeforgatom a tálban.

Jó étvágyat hozzá!

TIPP: A MIZO termékek általában allergén mentesek, de találtok egy táblázatot a termékek összetételéről a honlapjukon, ami nagyon hasznos lehet!

Lecsó ala Anette

A lecsó ezerszínű arca

Ahány ház annyi szokás! Igaz ez akkor is, ha nagyon egyszerű ételt, lecsót készítünk. Én még nem ettem kétszer ugyanolyat! Van, aki a hagymára esküszik, van aki a paradicsomot adagolja túl, van akinek szaftosan jó, de valaki azt szereti, ha a kanál megáll benne. Most kétféle változatot hoztam, a hagyományosat és a "férfiasat". Íme:

Szükségünk lesz:

2 nagy fej vöröshagyma
7 nagyobb paradicsom
6 nagyobb paprika
1 k.kanál őrölt pirospaprika
LM tejföl
olaj
só
bors

Férfiak hozhatják:

2 db tojásukat :)
10 dkg bacont

Elkészítés:

Mindent felkockázunk és a hagymát olajon megpároljuk, amíg kifehéredik. Mások itt hozzáadnak egy kávéskanál pirospaprikát, én ezt most kihagytam, mert annyira nem szeretem az őrölt paprika ízét a lecsóban. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és összefőzzük a hagymával. Kb. 5-8 perc után jöhet a paprika is. Elkeverjük, megsózzuk, picit borsozzuk és hagyjuk  főni.

Eközben a kockára vágott bacont olajon kicsit megpirítjuk, a két tojást felverjük és hozzáöntjük, majd addig kavarjuk, amíg rántotta-szerű nem lesz.

Ha a lecsó kész, akkor hozzárakjuk a baconos tojást és jól elkeverjük.

GM kenyérrel és LM tejföllel tálaljuk!

Jó étvágyat!

Málnakrémes csokitorta ala Anette

Málnás-csokis csoda

A cicamentős csoporttal évértékelőt tartottunk a minap és nekik sütöttem ezt a tortát amit most hozok nektek. Szintén könnyű piskótatésztából készül és hasonló az epertortához, némi változtatás azért van benne.




Szükségünk lesz:


2 doboz málna
tojás
6 ek. cukor
6 ek. rizsliszt
1 fél cs. sütőpor
1 ek. kukoricakeményítő
4 ek. holland kakópor

1 kicsi (200 ml) hulala

1 cs. habfixáló

étolaj

Piskóta készítése:

Ahogy az eper tortánál írtam, amit itt találsz: Epertorta ala Anette

A különbség annyi, hogy hozzáadsz még három kanál holland kakaóport.

Krém készítése:

Szintén az epertortához hasonló. Felverjük az előtte jól lehűtött hulalánkat a habfixálóval, majd az egyik doboz málnát villával összetörjük és a hulalához keverjük. 

A torta összeállítása:

Bevallom én most csaltam egy kicsit. Miután a tortát kettévágtam, kedves barátnőmtől kapott eperlekvárral megkentem az alsó lapot, majd arra kentem a hulalás málnakrémet. Természetesen a lekvár elhagyható, de nagyon jó ízt ad a tortának észrevétlenül. A másik felére is kentem a krémből egy vékony réteget és egymásra helyeztem. A maradék krémmel bevontam a tortát.

Díszítés:

Az előző tortához hasonlóan csokimázat készítettem, epertorta ala Anette majd kanállal köröket formáltam a tortán. Körberaktam a másik doboz málnával, majd hűtőbe tettem.

Ez sem bonyolultabb, mint az epertorta, igaz?

Jó étvágyat hozzá!

Epertorta ala Anette

Epertorta piskótalapból

A következő torta, amit mutatok nektek szerintem a legegyszerűbb a torták közül, de csak akkor, ha figyeled a lépéseket!
Sütéssel együtt két óra alatt kész és garantáltan sikert aratsz majd vele kicsiknél és nagyoknál egyaránt.



 Szükségünk lesz:

6 db tojás
6 ek. rizsliszt
6 ek. kristálycukor
50 dkg friss eper
1 ek. kukorica keményítő
1/2 cs. sütőpor
1 cs. habfixáló
200 ml hulala* 
1 ek. kakaópor
víz
olaj

* A hulala elvileg növényi eredetű, de nem vagyok meggyőződve 100 %-ig arról, hogy laktózmentes is! Sokan, akik laktózérzékenyek, a hulalát bírják, ahogyan én is, nincs tőle semmi bajom. Helyettesíthető viszont laktózmentes tejszínnel, vagy kókuszból készült tejszínnel is!

Piskóta készítése:

Külön választom a fehérjét és a sárgáját, a fehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukorral kikeverem. A lisztet, sütőport és keményítőt összekeverem és lassan a tojássárgájához adom. Ha túlságosan ragacsos a tészta, akkor kanalazok a fehérjéből és azzal kavarom tovább. Ha ez kész, akkor a robotgép nélkül egy fakanállal óvatosan összeforgatom a fehérjével, úgy, hogy a fehérje ne nagyon törjön.

Kb. 24 centis kör alakú (vagy akármilyen alakú, csak ne túl nagy!) formát kivajazok (én kókuszolajjal szoktam) és kilisztezek, majd a kapott masszát beleöntöm és egyenletesen eloszlatom.
Előmelegített sütőbe 180 fokon 15 percig sütöm. A titka, hogy 15 percig ne nyisd ki a sütőt, mert a lap összeesik. 15 perc után ellenőrizheted egy fogpiszkálóval a torta belsejét. Ha még ragacsos lesz a fogpiszkáló, akkor hagyd bent, de figyelgesd, hogy meg ne égjen. Ha már tiszta a fogpiszkáló, akkor a tészta jó.

Krém készítése:

20 dkg epret összepréselek, vagy összetörök. A hűtőből kivett hulalát ( hideg legyen a hulala!!!) a habfixálóval habosra verem, majd beleöntöm a kapott pépes epret.

A torta összeállítása:

A piskótát két részre vágom és az összeilleszthető két részt (alul-felül) megkenem a hulalás krémmel. Az alsó részre beleszórom feldarabolt, maradék epret, majd ráborítom a krémes felső részt. a tetejét megkenem a maradék krémmel. 

Díszítés:

Egy eperszemnek levágom a tetejét és középre teszem. Köré vékony eperszeleteket helyezek, mindig aszimmetrikusan egymással szembe a következő sort. Ezzel akár az egész tortát díszíthetem! Nagyon mutatós!
két egymásba csúsztatható edényt keresek. Az alsóba vizet teszek, ráteszem a tetejét és gázra teszem. Megvárom amíg a gőztől a felső edény meleg lesz és beleteszem a kakaóport, 1 ek. vizet és 1 ek. étolajat. Gőz fölött kavargatom amíg csomómentes és folyós nem lesz. Ekkor leveszem a tűzről és egy kanállal a tortára csorgatom. Kb. mintha absztrakt festményt festenék, megcsapkodom vele a tortát. :)

Ugye nem is nehéz?!


Jó étvágyat hozzá!

TIPP: 
Szerezz be egy cukrász spatulát, ha eddig még nem tetted meg, mert a krémet ezzel szépen simára lehet kenni a tortán és az oldalát is egy mozdulattal be lehet vele teríteni! 

Pasta ala Anette

Könnyű nyári tészta

Szeretnék nektek mutatni egy nagyon könnyű receptet, amit friss paradicsomból és salátából készítettem garantáltan glutén- és laktózmentesen. Elkészítési ideje kb. 20 perc minden előkészülettel együtt, tehát bátran ajánlom minden időhiányban szenvedőnek.

Szükségünk lesz:


250 g kukorica tészta
40 dkg koktélparadicsom vagy 4 nagyobb darab érett paradicsom)
20 dkg bacon 
1 csomag rukkola v. madár saláta
2 gerezd fokhagyma
só
bors
oliva olaj


Felrakom a vizet főni a tésztához, ha felfő, akkor kb. 8-10 perc alatt megfőzöm. Eközben kockára vágom a bacont, vagy csíkokra, illetve a koktélparadicsomokat félbe. A bacont egy serpenyőbe teszem és olivaolajon megpirítom, ami kb. 5 perc, ezután hozzáadom a paradicsomot. Ha már leválik a héja, akkor belenyomom a két gerezd fokhagymát is ( én szeretem érezni a fokhagyma ízét az ételekben, ezért nem az elején rakom hozzá, de ha randivacsora, akkor inkább az elején, a bacon-höz add hozzá a fokhagymát) Hozzáteszem a csomag rucollát (szerintem rucola-val a legfinomabb, de ízlés dolga) és belekeverem a paradicsomos baconbe. Kb. 2 perc alatt összeérnek az ízek, ekkor hozzárakom a tésztát is és összekavarom őket a serpenyőben, ami szintén 2 perc. Sóval és borssal ízlés szerint ízesíthető, a tetejére parmezán sajtot reszelek, hiszen a parmezán laktózmentes!

Jó étvágyat!

Sziasztok Kedves Olvasók! 

Ezt a blogot - ahogy a nevéből is adódik - azért hoztam létre, hogy megtöltsem gluténmentes és laktózmentes receptekkel. Évek óta laktózmentes, illetve tejmentes diétán élek, de körülbelül fél éve tartanom kell a gluténmentes diétát is. Mivel főzni nagyon szeretek (volt kitől örökölni, anyukám szakácsnő ugyanis) ezért általában a hagyományos ételeket próbáltam meg mentesíteni eddig. Van egy rossz szokásom, a kapott receptet ritkán tartom meg eredeti formában, mindig változtatok rajta valamit kényem-kedvem szerint. A jövőben szeretnék nektek, akik szintén diétáztok sok jó receptet hozni. Igyekszem majd figyelni arra is, hogy egy-egy fogás ára az összetevőktől ne szökjön az egekbe.

Mivel szeretem az interaktivitást, aki úgy érzi megosztaná velem tapasztalatát a receptjeim elkészítése során, annak levelét a Gm.Lm.Dieta@gmail.com címre várom!

Fontos, hogy úgy együnk mentesen, mint rendesen!