Csokis puffancsok ala Endre csoportja :)

Csokis puffancsok

Ezt az édesség receptet a gluténmentes élet és lisztérzékeny hétköznapok csoportból szedtem, szóval nem magamtól jött. Hogy kitől ered azt már nem tudom, de mindenki megsütötte már a csoportban szerintem, aki szereti a cukros-csokis édességet! Ez a sütemény nagyon durván finom! Figyelem! Ne vedd a tálat az öledbe filmnézés közbe!!! :)


Szükségünk lesz:

300 g/ 15 ek. kukoricaliszt
120 g/5 ek. kakaópor
200g/8 ek. kristálycukor
fél cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
120 g margarin
4 db tojás
1 csipet só
porcukor.

Elkészítés:

A lisztet, sütőport kakaóport összekeverem. Egy másik tálban a tojásokat a cukorral, csipet sóval és a margarinnal kikavarom, majd a lisztes összetevőkkel összegyúrom. Ragadni fog, de nem folyni az így kapott tészta. Én csak fél órára raktam hűtőbe, de szerintem 2 órára nyugodtan mehet, hátha nem ragad majd annyira, mikor kiveszed. Kanállal adagolva gombócokat formálunk és jól beleforgatjuk porcukorba, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Legyen távolság köztük, mert a puffancsok megnőnek sütés közben!

200 fokon kb. 15 percig sütjük! 

Borzasztóan finom! :)

Jó étvágyat hozzá!

Corn Flakesbe forgatott rántott husi ala Anette

Corn Flakes rántott hús kukoricás rizzsel

Azóta nem is ettem rántott húst, amióta diétázok. Ennek több oka is van: 1. Túl macerás, 2. Miből csináljam?! 3. Úúúútálom az olajszagot! Nos, a háromból kettőt sikerült orvosolni, megtaláltam a corn flakes-t és a tefal actifry-t, szóval így megérte a fáradtságot is a dolog!

Ez a tefálos ketyere bizony egy olyan olajsütő, ami minimális (egy kanál) olajjal működik! Zseniális! Én nagyon szeretem és szuper benne a sültkrumpli, a pisztráng és a rántott husi is!

No de nézzük a mai fogást, íme:

Szükségünk lesz:

1 kg disznó karaj vagy comb
3 db tojás
kukoricaliszt
corn flakes
étolaj
só
egy bögre rizs
1 konzerv kukorica




Elkészítés:

A husikat felszeletelem, majd kiklopfolom és besózom kicsit. A corn flakest összetöröm apróra és a tojásokat felverem. Külön tálba teszem a kukoricalisztet, aztán a tojásokat, majd a corn flakest. A husi szeleteket belemártom a lisztbe, a tojásba, végül a corn flakesbe és már teszem is az olajsütőbe.

Kb. 4-5 szelet husi fér bele az actifry-ba. Két ek. étolajjal meglocsolom őket és 25 perc alatt megsütöm, közben egyszer megfordítom a szeleteket.

Persze hagyományos olajban is ki lehet sütni őket! :)

Ez volt a könnyű része és most jön a neheze, a rizsfőzés, ami számomra mumus, tehát ne tessék elképzelni, hogy én olajon pirítgatom a rizst, majd felengedem annyi vízzel, hogy aztán főni hagyva fél óra múlva megkapjam a tökéletes főtt rizst! Hát nem! Mert minden egyes alkalommal elromlik valami, így hosszú évek során elengedtem ezt a dolgot és rájöttem, én nem fogom megtalálni a titkát soha ennek a rizskészítési elvnek, így jön az én módszerem: 

Kellő mennyiségű vízbe beleöntöm a bögre rizst, olajat öntök hozzá és két kis kanál sót és néha belekavarok, ellenőrzöm mikor jó, majd leszűröm, mint a tésztát! Tökéletes lesz így is, higgyétek el! :)

Már csak a kukorica kell hozzá, némi ételízesítő és bors! 

Jó étvágyat!

Rakott bourbon vaníliás és eperjam-es palacsinta

Rakott palacsinta mindenféle finomsággal

Mit is mit is mit is süssek hétvégén? Valami gyorsat, valami könnyűt valami jót, akkor palacsintát! De nem csak holmi mezeit! Turbózzuk fel kicsit! Lássuk!

Szükségünk lesz:


3 tojás
4 ek. Schär Mix C sütiliszt
4 ek. kukoricaliszt
3 ek. cukor
ásványvíz
pici só
étolaj

1 cs. Dr Oetker bourbon vanília puding
2 ek. cukor
500 ml szójatej
bármilyen jam vagy lekvár


Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és csipet sóval kikavarjuk, majd lassan hozzáadagoljuk a liszteket és az ásványvizet és három ek. étolajat. Ha a kanalat szépen bevonja a tészta, akkor megfelelő sűrűségű. 
Ez a tészta annyira jó, hogy szép vékony palacsintákat is lehet belőle sütni, de én inkább most a vastagra, úgynevezett amerikai típusra vágytam! 

A puding elkészítése a csomagoláson található, de azért leírom. Én úgy szoktam, hogy a pudingot és a cukrot pici tejjel kikavarom csomómentesre, majd hozzáöntöm a többi tejet és odateszem lassú tűzön főni. Folyamatosan kavargatom, hogy oda ne égjen. Ha felhólyagosodik és besűrűsödik, akkor kész!

Egy palacsinta, egy réteg lekvár, egy réteg puding, megint palacsinta, megint lekvár, megint puding... és így tovább! Akár tortát is csinálhatunk belőle! Tetszés szerint tejszínhabbal vagy/és csokimázzal is leönthetjük még! :)

                                                                                                           Jó étvágyat hozzá!

gyros tortillával ala Anette

Gyros fokhagymás-kapros öntettel torilla-ba bélelve

Ki volt véve a disznócomb a fagyasztóból, volt elég sokféle zöldség, hát úgy gondoltam a vacsi egyértelmű lesz! Már csak a "mibe rakom bele" dolgot kellett megoldani, de a kukorica lepényliszt segített! Elkészítési idő mindennel együtt 1 óra! Íme:

Szükségünk lesz:

I bögre kukorica lepényliszt              paradicsom  
1 ek. étolaj                                       paprika
só                                                    uborka
porcukor                                         lilahagyma
víz                                                   jégsaláta

LM tejföl
LM tej, v. szója/rizstej
friss kapor
fokhagyma püré

50 dkg disznócomb
fokhagyma
só 
bors
étolaj
ételízesítő


Elkészítés:

A húst apró kockákra vágjuk, serpenyőbe olajon kifehérítjük, befűszerezzük ízlés szerint (só, bors, fokhagyma, ételízesítő) és felengedve egy kis vízzel fedő alatt puhára főzzük.

Ez idő alatt összekockázzuk a zöldségeket, majd picit besózzuk.

Elkészítjük az öntetet: két ek. LM tejfölbe pár szál kaprot aprítunk és egy kisebb gerezd fokhagymát nyomunk. Kicsi tejjel a tejfölt hígabbra, folyósra keverjük.

3 tortilla lap jön ki a következőből:

A bögre lisztet a csipet sóval, cukorral olajjal és hozzáadott vízzel összegyúrjuk. Fogjuk látni. hogy mennyi víz kell hozzá. Fokozatosan adagoljuk hozzá. Igazi tészta állagot kell kapni, amit aztán nyújthatunk. Vigyázzunk, hogy a sodrófa és a deszka is kellőképpen lisztes legyen, hogy a lepény nyújtásnál ne ragadjon le.

Ha kinyújtottuk, akkor egy előmelegített serpenyőbe megpirítjuk mindkét oldalát. Figyelem! A serpenyőbe nem kell olajat sem tenni!

Ezután már csak az összeállítás következik: a tortilla lapot megkenem a kapros tejföllel, fél oldalába belehalmozom ízlés szerint a husit és a zöldségeket, majd meglocsolom a tejföllel.

Tipp: a tortilla puha marad, ha alufóliába csomagoljuk!

Jó étvágyat hozzá! 

Cukkinis fasírt ala Anette

Cukkinis fasírtgolyók

Imádtam a paníros, zsemlemorzsás dolgokat diéta előtt. Miért kellene lemondani a gluténmentes diétával mondjuk a fasírtról? Gluténmentes zsemlemorzsát már árulnak, de meg tudjuk csinálni mi is magunknak, mondjuk a megsütött kenyerünk egy részének ledarálásával. Íme a recept:

Szükségünk lesz:

2 db tojás
30 dkg darált hús
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
1 közepes cukkini
GM zsemlemorzsa
étolaj
só 
bors




Elkészítés:

A Cukkinit megmosom meghámozom és ledarálom, vagy nagyon apró darabokra aprítom. A husit egy tálba teszem a két tojással, egy kis zsemlemorzsával, a ledarált vöröshagymával, fokhagymával és cukkinivel. Kézzel jól összedolgozom. Egy-két teáskanál sót adok hozzá és ízlés szerint borsozom, illetve adok hozzá még kb. két evőkanál étolajat. Jól összedolgozom és annyi zsemlemorzsát rakok hozzá, hogy "gyurmázható" legyen. 
Kisebb golyókat formázok, majd forró olajban kisütöm. Gyakorlatilag bármivel lehet enni! Akár tízórainak GM kenyérrel és kovászos uborkával is! 

Jó étvágyat hozzá!

Citrom parfé ala Anette

Citrom parfé piskótával

Ez az egyik kedvenc nyári édességem és garantáltan a pasik is imádják! Még azok is, akik egyébként nem édesszájúak! :)
Általában babapiskótával kell elkészíteni, de én most csak sima piskótát sütöttem. Az élvezeti értékéből ez szemernyit sem vesz el! Pofon egyszerű és tényleg nagyon finom! Íme:

Szükségünk lesz:

6 db tojás
6 ek. kukoricaliszt
6 ek. cukor
1 cs. sütőpor

2 nagyobb citrom
1 kicsi hulala
2 ek. porcukor
2 LM tejföl


Elkészítés:

A 6 tojásból, kukoricalisztből, cukorból piskótát sütünk. Megvárjuk míg kihűl és kisebb kockákra vágjuk. 

A hulalát felhabosítjuk, belereszeljük a két citrom héját, belefacsarunk egy citrom levét és hozzáadjuk a két pohár tejfölt, illetve a két kanál porcukrot. Robotgéppel jól kikavarjuk!

Egy tálban rétegezve előbb piskótát, majd krémet teszünk, majd ismét piskótát és megint krémet. Pár órára hűtőbe tesszük! 

Ez a legjobb nyári hűsítő édesség, ami nem fagyi! :)

Jó étvágyat hozzá!